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INGENIERO QUÍMICO HERWARTH RONALD MORALES CHUMACERO - CIP 74980.
Ing. CIP QUIMICO HERWARTH MORALES
CIP: 74980
Egresado de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Miembro del Colegio de Ingenieros de Lima -Perú

lunes, 9 de noviembre de 2020

Encuentran una manera eficaz de desalinizar el agua de mar con luz solar




Encuentran una manera eficaz de desalinizar el agua de mar con luz solar

La innovación permitirá aumentar la eficiencia de la generación solar de vapor en un 15-20 %.

La luz del sol es la fuente de energía más abundante en la Tierra, por lo que los investigadores de todo el mundo están en una búsqueda constante de nuevas maneras de mejorar su efectividad. Un grupo de científicos rusos del Instituto de Ingeniería Física de Moscú, en colaboración con investigadores de Noruega y China, encontraron una manera de aumentar la eficiencia de los generadores solares que permitirá desalinizar el agua del mar más rápido que antes gracias al uso de las nanopartículas de grafito y de óxido de hierro.

¿En qué consiste la tecnología? 

Los generadores solares que funcionan gracias a la evaporación del agua, producen electricidad y al mismo tiempo desalinizan el agua con la que funcionan. Pero para recibir la cantidad necesaria de vapor, la ebullición habitual de agua no es suficiente. Para esto se usa una suspensión de agua compuesta de nanopartículas que absorben la luz. Si antes se utilizaban nanopartículas de oro o de plata, ahora se emplean nanopartículas de grafito y de óxido de hierro.

Estas nanosuspensiones son aproximadamente 250 veces más baratas que sus análogos con nanopartículas de oro. Además estos líquidos no son tóxicos debido a la consolidación gradual de nanopartículas, lo que significa, que probablemente no habrá necesidad de purificación adicional del agua.

Según los creadores, el nuevo método proporcionará una potencia de hasta 5 kW en una zona de evaporación de 200 centímetros cuadrados y permitirá aumentar la eficiencia de la generación de vapor solar en un 15-20 %.

Además de la desalinización del agua, los científicos creen que la innovación podrá aplicarse en la terapia fotodinámica en medicina o en la creación de sistemas de enfriamiento en la tecnología espacial.

viernes, 23 de octubre de 2020

Coca-Cola planea eliminar la mitad de sus marcas de bebidas debido a la pandemia del covid-19




Coca-Cola planea eliminar la mitad de sus marcas de bebidas debido a la pandemia del covid-19
Reuters Regis Duvignau

Desde la compañía señalaron que se centrarán únicamente en los productos que a largo plazo pueden generar mayores ingresos.

Coca-Cola planea eliminar unas 200 marcas de bebidas, que representan aproximadamente la mitad de su catálogo de productos a causa de los efectos económicos de la crisis del coronavirus, informa FOX Business.

El presidente ejecutivo de la compañía, James Quincey, dijo este jueves que la empresa se centrará en las marcas que a largo plazo pueden generar mayores ingresos. La mitad de las ventas de Coca-Cola provienen de estadioscines y otros lugares con gran afluencia de público, pero que debido a la pandemia han sido cerrados.


A medida que remodele su portafolio de productos, la empresa espera ofrecer "alrededor de 200 marcas principales", mientras que otras tantas serán eliminadas gradualmente. Quincey no especificó qué marcas serían descartadas, pero insinuó que las reducciones se llevarían a cabo principalmente en productos de hidratación y no afectarían a las categorías de refrescos, café, té, jugos y lácteos.

"Productos de bajo rendimiento"

La semana pasada, la compañía comunicó que para fines del año dejaría de producir algunos de sus productos "de bajo rendimiento", como la bebida Tab, el agua de coco ZICO, Coca-Cola Life, Diet Coke Feisty Cherry o los zumos y 'smoothies' de Odwalla, entre otros.

Quincey adelantó también que algunas marcas pasarán a convertirse en ofertas regionales y que se explorarán "nuevos productos en las categorías de bebidas dinámicas" como Topo Chico Hard Seltzer, a base de alcohol.


martes, 1 de septiembre de 2020

Coca-Cola Femsa se rebela contra nuevas reglas de etiquetado en México y pide amparo


Coca-Cola Femsa, una de las principales embotelladoras de bebidas de la marca Coca-Cola a nivel mundial, anunció que ha promovido un amparo contra las nuevas reglas de etiquetado aprobadas en México, las cuales estarán vigentes partir del 1 de octubre. Al respecto, argumentó que esta medida podría generar afectaciones a su negocio.

"La compañía ha promovido un juicio de amparo en contra de esta reforma, la cual se encuentra pendiente de resolución. La compañía no puede asegurar que esta reforma no tendrá un efecto adverso en su negocio y en los resultados de sus operaciones en México", informó la compañía a la Bolsa Mexicana de Valores.


Femsa señaló que la nueva ley de etiquetado establece que, a partir de octubre de 2020, todos los productos elaborados por esta compañía —excepto el agua embotellada— deberán cumplir con los lineamientos aprobados por el Congreso mexicano en marzo. Esto, desde su perspectiva, podría tener un impacto en sus operaciones en el país latinoamericano.

Por otra parte, la empresa reveló que ha promovido otro amparo contra la Ley para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos Sólidos, la cual desde 2019 prohíbe que en el estado de Oaxaca se utilicen botellas de resina PET de un solo uso para la venta de bebidas.

"El 30 de julio de 2019 dos de las subsidiarias mexicanas de la Compañía promovieron un juicio de amparo en contra de esta reforma y solicitaron una suspensión provisional, la cual fue negada. Este proceso continúa y se encuentra pendiente de resolución. La compañía no puede asegurar que las acciones legales que tome tendrán el efecto deseado, o que la reforma no tendrá un impacto material en su negocio y en los resultados de sus operaciones en México", consideró.


La nueva Ley de Etiquetado (NOM-051) estipula que todas las empresas que comercialicen sus productos en México estarán obligadas a señalar con octágonos de color negro si sus productos son dañinos para la salud. En ellos, se debe incluir una leyenda de advertencia sobre su exceso de calorías, grasas saturadas o azúcares. Se estipula el 30 de noviembre de 2020 como plazo final para cumplir con los lineamientos de la NOM-051.

El principal distribuidor de bebidas azucaradas en México de la marca Coca-Cola es la compañía Fomento Económico Mexicano (Femsa). Según datos de esa empresa, en el país cuentan con un mercado de más de 75 millones de personas, donde distribuyen refrescos, productos lácteos y otras bebidas procesadas, entre otros productos.

La empresa es considerada como una de las principales opositoras a las reformas en la NOM-051, pues diversos activistas han acusado que Femsa ha sido el principal representante del cabildeo y bloqueo de políticas para combatir la obesidad entre la población de México.

lunes, 10 de agosto de 2020

Coca-Сola, Pepsi y Chip's en la era del nuevo etiquetado 'antiobesidad' en México


Una lata de refresco

El Gobierno de México ha obligado a la industria de los alimentos a realizar un etiquetado claro en los alimentos para que las personas sepan lo que consumen; a partir de estas semanas, los consumidores ya podrán ver sellos negros con frases que indican en el exceso de ingredientes.

La era del etiquetado claro en los alimentos ha comenzado en México y durante los últimos días, los internautas han subido a sus redes sociales una serie de fotografías en las que se ven las nuevas etiquetas. Frases como "exceso calorías", "exceso grasas saturadas" o "exceso azúcares" son solo algunas de las advertencias que los consumidores podrán ver antes de comprar un producto.

Esto, luego de que se hiciera oficial la Norma Oficial Mexicana NOM-051 que modifica y hace más estricto el etiquetado en alimentos procesados y bebidas no alcohólicas preenvasadas. Se trata de un etiquetado claro en el que se advierte a los consumidores sobre los ingredientes nocivos de los productos que compran.

Cabe aclarar que se estima que un alimento tiene exceso de calorías cuando en un producto de 100 gramos o 100 mililitros hay 275 kilocalorías o más. Exceso de azúcares es 10% o más de azúcares libres; en tanto que, exceso de grasas saturadas es por arriba del 10% de grasas de este tipo; exceso de grasas trans es a partir de 1% de estos nutrimentos; y se considera que algo tiene exceso de sodio desde el 1%.

Durante la pandemia, las autoridades sanitarias han dicho que uno de los factores por los que en México el número de mortalidad es tan alto es por las comorbilidades previas de los mexicanos como diabetes y obesidad. El pasado 19 de julio, el susbsecretario de Promoción y Prevención de la salud, Hugo López-Gatell, llamó "veneno embotellado" a los refrescos.

Una lata de refresco

Sin embargo, la iniciativa de un etiquetado claro en los alimentos es previa a la crisis sanitaria por el COVID-19. En el mes de marzo de 2020, se publicó en el Diario Oficial de la Federación la Norma Oficial Mexicana NOM-051 sobre el etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas, con la cual se advertirá sobre el exceso de azúcares, grasas trans, grasas saturadas, sodio y calorías.

De este modo, el Gobierno de México obliga a la industria de los alimentos a colocar sellos de alerta en el que expongan sus ingredientes. Además, el etiquetado claro también incluye frases como "contiene cafeína", "contiene edulcorantes" y "no recomendable para niños".

A través de la Norma Oficial Mexicana NOM-051, las autoridades buscan hacer frente a dos de los principales problemas de salud pública. El objetivo de la norma es reducir la obesidad y la diabetes entre los mexicanos.


De acuerdo con un estudio publicado en PLOS Medicine, con el etiquetado frontal que advertirá a los consumidores sobre el exceso de ingredientes nocivos para la salud, se podrían prevenir 1,3 millones de nuevos casos de obesidad.

En este sentido, el estudio proyecta que el etiquetado frontal podrá advertir a los consumidores sobre lo que compran, con lo cual cada persona podría reducir su consumo a 37 calorías al día. En tanto que, la prevalencia de obesidad disminuiría en un 14,7%.

Además de los refrescos, los sellos negros también se pondrán ver en frituras, comida enlatada, cajas de cereal, mermeladas, entre otros. De esta manera, la idea es darle la oportunidad al consumidor de elegir  qué alimentos son menos dañinos para su salud.


jueves, 6 de agosto de 2020

Oaxaca, primer estado en México que prohíbe la venta de bebidas gaseosas y de comida basura a menores de edad



Oaxaca, primer estado en México que prohíbe la venta de bebidas gaseosas y de comida basura a menores de edad

Con 31 votos a favor, el Congreso local vetó la venta, promoción y distribución de "productos no saludables" para niños y adolescentes.

El Congreso del estado mexicano de Oaxaca sacó adelante este miércoles una reforma a la ley para prohibir la venta de bebidas gaseosas y comida basura a menores de edad, convirtiéndose así en la primera entidad del país que aprueba estas medidas.

Con 31 votos a favor, el Congreso de Oaxaca reformó la Ley de los Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes para prohibir la venta, promoción y distribución de "productos no saludables" a menores de edad en el estado.

La reforma al artículo 20 BIS de la Ley de Niñas y Adolescentes impide la venta de bebidas azucaradas y alimentos envasados con alto contenido calórico, así como la instalación de máquinas expendedoras de golosinas en la entidad

"La salud y la vida de nuestros hijos no puede, ni debe ser insumo para alimentar a la industria chatarra", declaró la diputada Magaly López, del partido oficialista Morena, quien fue la autora de la iniciativa de ley aprobada en el Congreso.

El subsecretario de Promoción y Prevención de la Salud, Hugo López Gatell, celebró igualmente que la iniciativa prosperara. "Es un avance en el cuidado de la salud desde la prevención", tuiteó el funcionario. 

"Emergencia en México"

México es el mayor consumidor en América Latina de productos ultraprocesados, incluyendo las bebidas azucaradas, según el Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (Unicef). 

La Unicef ha instado al Gobierno mexicano a atender la "emergencia de salud pública" que representa la obesidad infantil en el país latinoamericano. Según cifras de la agencia de Naciones Unidas, uno de cada tres niños y adolescentes mexicanos tienen sobrepeso u obesidad.

viernes, 15 de mayo de 2020

Los efectos dañinos de las bebidas gaseosas 





Si eres de esas personas que no pueden pasar un día sin tomar una Coca-Cola, hay malas noticias para ti. El canal de YouTube SciShow ha publicado recientemente un vídeo que te quitará las ganas de seguir tomando estas bebidas tan a menudo si tienes aprecio a tus dientes.

Los efectos dañinos de las bebidas gaseosas son conocidos por todos desde pequeños, pero muchas veces optamos por mirar a otro lado cuando nos hablan de ellos. Este vídeo explica que todos los males de estas bebidas residen en un elemento: el ácido fosfórico (H3PO4).

El ácido fosfórico se utiliza en una gran variedad de refrescos como aditivo, pero los fabricantes que más recurren a él son los de los refrescos de cola y similares. En estos, el ácido fosfórico cumple la doble función de equilibrar la excesiva dulzura del azúcar y, a la vez, de evitar la proliferación de bacterias y mohos.



Resulta llamativo que el ácido fosfórico también se utiliza en la consulta del dentista. Es de gran utilidad para desmineralizar la superficie del diente y hacer que los adhesivos de restauración peguen mejor sobre su superficie. Esto muestra que un componente tan agresivo es, efectivamente, perjudicial para el esmalte de los dientes. Y, por cierto, no se debe confundir con el ácido carbónico que resulta del CO2 de las bebidas.

Tampoco se debe pensar que el fósforo como nutriente sea malo: de hecho este está presente incluso en nuestro ADN y ARN y en muchos alimentos, tales como el marisco. El problema es que en estos casos hablamos de fósforo orgánico, y por tanto, el organismo no absorbe todo el fósforo. No es el caso del fósforo inorgánico de algunas bebidas carbónicas, que acaba todo dentro de nuestro organismo.

Las consecuencias, a largo plazo, resultan alarmantes: una acumulación de calcio prolongada en el tiempo puede provocar que se creen piedras en el riñón.

viernes, 21 de febrero de 2020

El sustituto de un peligroso químico en plásticos puede ser igual de perjudicial para la salud







Cuando distintos estudios demostraron que el bisfenol A puede tener efectos negativos en la salud, las compañías recurrieron a agentes alternativos para desarrollar productos de plástico.

Los productos de plástico desprovistos del químico bisfenol A podrían ser tan perjudiciales para la salud humana, incluso para un cerebro fetal en desarrollo, como los que contienen el controvertido compuesto, advierte un nuevo estudio dirigido por la Universidad de Misuri y publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

Cuando varios estudios demostraron que el bisfenol A, usualmente abreviado como BPA, puede contribuir al aborto espontáneo, así como a desarrollar enfermedades placentarias, o afectar a la salud después del nacimiento, las compañías recurrieron a químicos alternativos para fabricar objetos de plástico. A menudo, estos productos, como botellas de agua y envases de alimentos, aparecen etiquetados en los supermercados como 'libres de BPA' para subrayar que evitan el riesgo que plantea este químico pueda la salud.

Sin embargo, la nueva investigación alerta que estas alternativas químicas, como el bisfenol S (BPS), tampoco son seguras para la salud.

Amenaza para el desarrollo del cerebro fetal

Los autores de la investigación examinaron los efectos de BPS en la placenta de un ratón, de estructura similar a la humana, ya que este órgano efímero —explican los científicos— sirve como 'registro histórico' de lo que afronta el feto mientras está en el útero, pudiendo transferir al niño en desarrollo cualquier sustancia a la que la sangre de la madre pueda estar expuesta, incluidos productos químicos nocivos.

Tanto en ratones como en humanos, la placenta sirve como fuente primaria de serotonina, un químico natural que suele asociarse con el sentimiento de felicidad, pero que, además, puede afectar a las funciones de una persona, incluidas sus emociones y actividades físicas como dormir, comer y digerir los alimentos.

Los investigadores concluyeron que tanto el BPA como su sustituto, el BPS, tienen la capacidad de reducir la producción de serotonina en la placenta, lo que puede comprometer el desarrollo del cerebro fetal y provocar consecuencias para su salud a largo plazo.