sábado, 21 de abril de 2018

Coca-cola frente a la disminución de las ventas y el cambio en el comportamiento del consumidor

Se espera que Coca-Cola (KO) reporte sus resultados del primer trimestre el 24 de abril antes de la campana. El gigante de las bebidas tiene su tarea cortada este año para hacer frente a la disminución de las ventas y el cambio en el comportamiento del consumidor. Con la caída de las ventas de refrescos carbonatados en EE. UU., Sería interesante ver cómo la mayor empresa de bebidas del mundo va a solucionar la caída en sus ventas. Echemos un vistazo a algunos factores a tener en cuenta en las próximas ganancias.

Salud es riqueza

A nivel mundial, Coca-Cola obtiene $ 1 por cada $ 4 gastados por nosotros en la categoría de bebidas listas para consumir sin alcohol, lo que demuestra claramente el temple de sus marcas. Vale la pena señalar que la compañía tiene 21 marcas que están recaudando en mil millones de dólares a su línea superior. Prima facie, estas estadísticas se ven impresionantes. Pero las cosas van a ser difíciles para la empresa, ya que los consumidores se preocupan más por su salud y por su inclinación por los nuevos sabores.

Para poner las cosas en perspectiva, las ventas de refrescos carbonatados (CSD) han estado cayendo constantemente desde 2004. Según Beverage Digest, en los EE. UU., El agua embotellada se convirtió en la categoría de bebidas más grande en 2016, superando las ventas de soda. El impacto ya se nota en las ventas del gigante de bebidas, que ha estado disminuyendo en los últimos años. Desde 2012, el crecimiento del volumen de casos unitarios ha ido disminuyendo, lo cual es una preocupación para la empresa.

Incursión en bebidas alcohólicas

El mes pasado, Coca-Cola incursionó en el mercado de bebidas alcohólicas por primera vez en su historia. Lanzó una bebida enlatada llamada Chu-Hi con bajo contenido de alcohol exclusivamente en Japón. La compañía está probando las aguas con este lanzamiento y, según la respuesta, podemos esperar lanzamientos similares en otras partes del mundo.

Recuperando la efervescencia

La compañía de bebidas más grande del mundo es consciente del cambiante panorama del consumidor. Para recuperar el mojo, la compañía está modificando su cartera realizando cambios o lanzando nuevos productos adaptados a los gustos de los consumidores. El año pasado, el recién lanzado Coke Zero Sugar vio una buena respuesta de los consumidores.

El trimestre pasado, la categoría de bebidas para agua y deportes de la compañía tuvo un mejor desempeño en comparación con CSD, que registró ventas planas. En enero, lanzó cuatro nuevos sabores de Diet Coke dirigidos a los millennials. Sería interesante ver cómo se han realizado los nuevos lanzamientos en el primer trimestre.

Coca-Cola está renovando sus bebidas energéticas, aguas con gas, té y jugos, que son testigos de un alto crecimiento debido a las preferencias cambiantes de los consumidores hacia opciones más saludables. Uno necesita ver cómo se acumulan los números en 2018.

Coca-Cola está tratando de revivir sus fortunas reduciendo los gastos. El año pasado, la compañía completó con éxito el refranchising de sus operaciones de embotellado en los Estados Unidos. Como resultado, uno podría ver sus ventas siendo impactadas, pero sería un buen augurio para el gigante de las bebidas a largo plazo. Espera completar toda la operación de refranquiciamiento en América del Norte en los primeros seis meses de 2018. Esta medida ayudará a Coca-Cola a decir adiós a la operación de distribución de bajo margen y uso intensivo de capital.

Se espera que las iniciativas en curso mejoren las ventas y los márgenes de ganancia en 2018. Esperemos y veamos hasta la próxima semana para ver cómo el CEO James Quincey y su equipo van a responder a los desafíos que enfrenta la compañía. ¡Manténganse al tanto!

jueves, 19 de abril de 2018

Las bacterias podrían ayudar a crear un reciclaje de botellas PET


Las botellas de plástico que tiramos hoy estarán disponibles por cientos de años. Es una de las razones clave por las cuales el creciente problema de la contaminación con plásticos, que está teniendo un efecto mortal en la vida marina, es tan grave.

Pero los científicos descubrieron recientemente una cepa de bacterias que literalmente puede comer el plástico utilizado para hacer botellas, y ahora lo han mejorado para que funcione más rápido. Los efectos son modestos, no es una solución completa a la contaminación plástica, pero muestra cómo las bacterias podrían ayudar a crear un reciclaje más respetuoso con el medio ambiente.

Los plásticos son polímeros complejos, lo que significa que son cadenas largas y repetidas de moléculas que no se disuelven en el agua. La resistencia de estas cadenas hace que el plástico sea muy duradero y significa que lleva mucho tiempo descomponerse de forma natural. Si pudieran descomponerse en sus unidades químicas solubles, más pequeñas, entonces estos bloques podrían ser cosechados y reciclados para formar nuevos plásticos en un sistema de circuito cerrado.

En 2016, científicos de Japón probaron diferentes bacterias de una planta de reciclaje de botellas y descubrieron que Ideonella sakaiensis 201-F6 podía digerir el plástico utilizado para hacer botellas de bebidas de un solo uso, tereftalato de polietileno (PET). Funciona mediante la secreción de una enzima (un tipo de proteína que puede acelerar las reacciones químicas) conocida como PETase. Esto divide ciertos enlaces químicos (ésteres) en el PET, dejando moléculas más pequeñas que la bacteria puede absorber, usando el carbono en ellas como fuente de alimento.

Aunque ya se sabía que otras enzimas bacterianas lentamente digieren el PET, la nueva enzima aparentemente había evolucionado específicamente para este trabajo. Esto sugiere que podría ser más rápido y más eficiente y, por lo tanto, tener el potencial para su uso en bio-reciclaje.

Como resultado, varios equipos han estado tratando de comprender exactamente cómo funciona PETase mediante el estudio de su estructura. En los últimos 12 meses, grupos de Corea, China y el Reino Unido, Estados Unidos y Brasil han publicado trabajos que muestran la estructura de la enzima en alta resolución y el análisis de sus mecanismos.

Estos documentos muestran que la parte de la proteína PETasa que realiza la digestión química está diseñada físicamente para unirse a las superficies de PET y funciona a 30 ° C, por lo que es adecuada para el reciclaje en bioreactores. Dos de los equipos también demostraron que cambiando sutilmente las propiedades químicas de la enzima para que interactuara con el PET de manera diferente lo hacía funcionar más rápido que el PETase natural.

El uso de enzimas de bacterias en bioreactores para descomponer el plástico para reciclar es aún más fácil de decir que de hacer. Las propiedades físicas de los plásticos los hacen muy difíciles de interactuar con las enzimas.

El PET utilizado en las botellas de bebidas tiene una estructura semicristalina, lo que significa que las moléculas de plástico están apretadas y son difíciles de alcanzar para la enzima. El último estudio muestra que la enzima mejorada probablemente funcionó bien porque la parte de la molécula que está involucrada en la reacción es muy accesible, por lo que es fácil para la enzima atacar incluso las moléculas de PET enterradas.

Mejoras modestas

Las mejoras en la actividad de PETase no fueron dramáticas, y no estamos cerca de una solución a nuestra crisis de plástico. Pero esta investigación nos ayuda a comprender cómo esta prometedora enzima descompone el PET e insinúa cómo podemos hacerlo funcionar más rápido manipulando sus partes activas.

Es relativamente inusual poder diseñar enzimas para que funcionen mejor de lo que han evolucionado a través de la naturaleza. Quizás este logro refleje el hecho de que las bacterias que usan PETase solo han evolucionado recientemente para sobrevivir en este plástico hecho por el hombre. Esto podría brindar a los científicos una excelente oportunidad para superar la evolución mediante la ingeniería de formas optimizadas de PETase.

Sin embargo, hay una preocupación. Si bien es probable que cualquier bacteria modificada utilizada en biorreactores esté altamente controlada, el hecho de que haya evolucionado para degradarse y consumir plástico en primer lugar sugiere que este material en el que confiamos puede no ser tan duradero como pensamos.

Si más bacterias comenzaran a comer plástico en la naturaleza, los productos y estructuras diseñados para durar muchos años podrían verse amenazados. La industria del plástico enfrentaría el serio desafío de evitar que sus productos se contaminen con microorganismos hambrientos.

Las lecciones de los antibióticos nos enseñan que somos lentos para burlar a las bacterias. Pero tal vez estudios como estos nos den una ventaja.

SAINSBURY'S has sparked outrage after ditching regular Coke bottles from its meal deals.

SAINSBURY'S has sparked outrage after ditching regular Coke bottles from its meal deals.

The decision to drop the drink from the £3 deals has been blamed on price rises following the new sugar tax.

Supermarket bosses said 500ml bottles of Diet Coke and Coke Zero Sugar would still be included in meal deals.

Shopped have since argued Sainsbury's should have put the price of meal deals up instead of taking the drink out of the deal.

Some said it inconvenienced people who don't want to drink Coke made with sweeteners instead of sugar.

On Twitter, Gary Waites said: "The issue is that I don't want Coke Zero not diet, due to the chemical artificial sweeteners, there is no freedom of choice because of the #sugartax which means lost revenue to @sainsburys as I will go elsewhere for my lunch."

Customer Nynaeve2k tweeted: "I'm allergic to sweeteners. They cause me horrendous, debilitating migraines. I wouldn't mind paying 50p more for the meal deal for a full fat Coke but as it stands, the same food costs around £2 more."

A spokesman for the retailer tweeted that, following the introduction of the sugar tax, the price of Coca-Cola had risen.

The spokesman told The Grocer magazine it was "unable to offer it as part of our meal deal."

She said customers could still buy a 250ml can of Classic Coke, sandwich and snack for under £3, less than the price of a meal deal.

Similar anger was aimed at Tesco's move to offer 375ml bottles of Classic Coke with its £3 meal deals earlier this month.

The UK's biggest supermarket swapped the usual 500ml bottles of Coca-Cola and Pepsi for smaller 375ml ones.

It downsized from the 500ml bottles it had previously offered without changing the promotion price.

The supermarket has made the swap due to the new sugar tax, which means drink firms must pay a tax to the government depending on how sugary their drinks are.

As a result some manufactures have changed their recipes to include less sugar.

More than half of all soft drinks have been changed to lower their sugar content, as the government introduces a new sugar tax to help tackle the UK’s growing obesity crisis.

Under the new rules which come in today, drinks with at least 8g of sugar per 100ml will cost 24p a litre more, falling to 18p for those with 5g to 8g per 100ml.

A spokesman for Coca-Cola Enterprises said pricing was at the discretion of retailers.

He said: "The government, policymakers and health experts have made it clear that they expect to see a price difference between products that contain sugar and those that have a low or zero sugar content."

lunes, 16 de abril de 2018

Reciclaje Botellas de Plástico o materiales plásticos con encima PETase

Los científicos han mejorado una enzima natural que puede digerir algunos de nuestros plásticos más comúnmente contaminantes.

El PET, el plástico resistente comúnmente utilizado en las botellas, tarda cientos de años en descomponerse en el medio ambiente.

La enzima modificada, conocida como PETase, puede comenzar a descomponer el mismo material en pocos días.

Esto podría revolucionar el proceso de reciclaje, permitiendo que los plásticos se reutilicen de manera más efectiva.

Los consumidores del Reino Unido utilizan alrededor de 13 mil millones de botellas de bebidas de plástico al año, pero más de tres mil millones no se reciclan.
  • Cinco formas de romper con el plástico

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  • El plástico marino podría triplicarse en una década

Encontrado en un basurero

Originalmente descubierto en Japón, la enzima es producida por una bacteria que "come" PET.

Ideonella sakaiensis usa el plástico como su principal fuente de energía.

Los investigadores informaron en 2016 que habían encontrado la cepa que vive en los sedimentos en un sitio de reciclaje de botellas en la ciudad portuaria de Sakai.

"[PET] solo ha existido en grandes cantidades en los últimos 50 años, por lo que no es una escala de tiempo demasiado larga para que una bacteria haya evolucionado para comer algo tan artificial", comentó el profesor John McGeehan, que participó en la estudio actual.

Los poliésteres, el grupo de plásticos al que pertenece el PET (también llamado tereftalato de polietileno), ocurren en la naturaleza.

"Protegen las hojas de las plantas", explicó el investigador de la Universidad de Portsmouth. "Las bacterias han estado evolucionando durante millones de años para comer eso".

El cambio a PET nunca fue menos "completamente inesperado" y un equipo internacional de científicos se dispuso a determinar cómo había evolucionado la enzima PETase.

Comiendo plástico

Se creó un modelo 3D de alta definición de la enzima, utilizando la poderosa línea de rayos X en Diamond Light Source en Oxfordshire.

Una vez que entendieron su estructura, el equipo notó que podían mejorar el rendimiento de PETase al ajustar algunos residuos en su superficie.

Esto sugiere que la enzima natural aún no está totalmente optimizada y que existe el potencial para desarrollarla.

La PETase también se probó en plástico PEF, una alternativa a la PET propuesta a base de plantas que es similarmente lenta para degradarse en la naturaleza.

"Estábamos absolutamente asombrados cuando hicimos ese experimento porque en realidad funciona mejor en PEF que en PET", dijo el profesor McGeehan a BBC News.

Análisis

por David Shukman, Editor de Ciencias

El equipo detrás de la investigación en la Universidad de Portsmouth incluye estudiantes de doctorado e incluso estudiantes de pregrado, y cuando visité su laboratorio su entusiasmo fue contagioso. Saben que se necesitó una química inteligente para diseñar el polímero PET utilizado en tantos miles de millones de botellas y están encantados de haber ayudado a encontrar la manera de desmantelarlo. Han crecido con el flagelo de la contaminación plástica y se sienten muy motivados por intentar abordarlo.

Sin embargo, hay grandes desafíos por delante para convertir un descubrimiento ingenioso en una aplicación en el mundo real. Desarrollar una técnica para producir la enzima a bajo costo será un obstáculo clave; otra será para aprovechar su poder a escala industrial. Pero este es un ejemplo de ciencia acelerada. Un tipo de bacteria evolucionó para vivir del plástico en las últimas décadas. La enzima que usa para digerir el PET fue identificada recientemente.

Ahora tenemos detalles de la versión más nueva y más eficiente de esa enzima. En la búsqueda de soluciones científicas para la crisis de la contaminación plástica, un impulso como este es vital.

Cerrando el ciclo

Los poliésteres, producidos industrialmente a partir del petróleo, son ampliamente utilizados en botellas y ropa de plástico.

Los actuales procesos de reciclaje significan que los materiales de poliéster siguen una espiral de calidad descendente, perdiendo algunas de sus propiedades cada vez que pasan por el ciclo. Las botellas se convierten en vellones, luego en alfombras, y luego terminan en un vertedero.

PETase revierte el proceso de fabricación, reduciendo los poliésteres a sus bloques de construcción, listos para ser utilizados nuevamente.

"Podrían usarse para hacer más plástico y eso evitaría usar más aceite ... Entonces, básicamente, cerraríamos el ciclo. Tendríamos un reciclaje adecuado", explicó el profesor McGeehan.

La enzima está a varios años de ser implementada a gran escala. Necesitará degradar el PET más rápido que su tiempo actual de unos pocos días antes de volverse económicamente viable como parte del panorama del reciclaje.

El Prof. McGeehan confía en que esto marque el comienzo de un cambio en la gestión de los plásticos.

"Hay una necesidad urgente de reducir la cantidad de plástico que termina en los vertederos y el medio ambiente, y creo que si podemos adoptar estas tecnologías, tenemos una solución potencial en el futuro para hacerlo", agregó.

viernes, 13 de abril de 2018

Study: After Philadelphia Tax, Residents Consume Less Soda


A new study found that after Philadelphia implemented its tax, residents consumed less soda and more water.


The 1.5-cent-per-ounce tax is levied on distributors and applies to energy drinks, diet soda and sugar-added fruit juice beverages.(MARIO TAMA/GETTY IMAGES)

FOLLOWING THE implementation of the "soda tax" in Philadelphia, residents in the city were 40 percent less likely to consume soda.

new study by Drexel Universitypublished in the American Journal of Preventive Medicine surveyed 900 city residents before and after the tax went into effect. Researchers found that Philadelphians were 40 percent less likely to drink soda everyday and 64 percent less likely to drink an energy drink everyday after the tax went into effect.

In January 2017, a tax went into effect in the city on nonalcoholic sweetened beverages. The 1.5-cent-per-ounce tax is levied on distributors and applies to energy drinks, diet soda and sugar-added fruit juice beverages.

After the tax went into effect, city residents were less likely to consume soda and 58 percent more likely to drink bottled water every day.

Despite the drop in soda consumption, there wasn't a decline in consumption of sugary fruit drinks, such as Snapple and Sunny Delight, even though the tax also applies to these beverages.

Co-author of the study Amy Auchincloss, an associate professor in the Dornsife School of Public Health told Medical Xpress, a study on consumption of beverages instead of sales of beverages "can more directly assess health impacts from the tax."

Added calories and sugar from sweetened beverages are connected to weight gain and frequent consumption of these beverages, Auchincloss said, has been linked to an increased risk of type-2 diabetes, heart disease and tooth decay.


domingo, 8 de abril de 2018

Sugar tax: There's more to come in the war on obesity





It's not the end, there's more to come. That was the message from ministers with the launch of the soft drinks sugar tax.

There was a clear hint that further anti-obesity policies are not far off. The government seems emboldened to press on with strategies aimed at persuading companies to cut calorie content and to wean consumers off their fast-food habit.

First of all, policymakers may well consider extending the scope of the sugar tax to flavoured milk drinks. They were left out of the scope of the levy when it was first announced in 2016.

But the instigator of the policy, George Osborne, when he was chancellor, now says he wishes he had gone further at the outset and included sugary milk drinks in the tax net. He hinted that current cabinet members should move more rapidly.

Speaking to the BBC's Newsnight, Mr Osborne said: "I was already, before I left office, looking at whether you could extend it to sugar added to milk products like sugary milkshakes. I think it'll be for others to take further steps forward and I would predict those steps will be taken."

In train already is a sugar reformulation plan. This is aimed at products not covered by the soft drinks levy, such as cakes, biscuits and cereals. Manufacturers and retailers have reached agreement with health officials to cut sugar content of these food items by 20% over four years with a 5% reduction in the first year. They can do it either by introducing new recipes or cutting portion sizes.

Public Health England says the results from the first year of this sugar reduction plan are due to be published in May. A stack of market sales data has been assembled and officials are analysing it to work out whether companies in each category are cutting sugar content in line with the target.

It's understood that the sugar content removed by the food and restaurant industries in the first year has fallen short of the required 5%. Better progress has been made apparently by cereal manufacturers than biscuit and chocolate producers. It's a voluntary plan and critics will point out that there are no sanctions for companies which don't hit their targets.

Officials will argue that it's a fair start and the first year was always going to be difficult as the industry changed its production processes to remove sugar. There is optimism that the four-year 20% sugar reduction plan will be successful.

Its going to be a busy year for Public Health England as it has recently launched a calorie-cutting strategy, again involving companies signing up to voluntary targets. This covers pizzas, pies, processed foods and a range of savoury items. The detail has not been worked out and that could yet be a more challenging task than for the sugar plan.

Whitehall is gearing up for a wider child obesity strategy this summer. Theresa May seems to have noted that opposition to the sugar tax has been muted and decided that she can go further than the plan she unveiled in 2016 which was widely criticised as too weak. Back on the agenda are curbs on food advertising during prime time television programmes and restrictions on promotions of high calorie food in supermarkets.

Shoppers, meanwhile, will be getting used to the new sugar tax world. Companies making high sugar drinks will be watching closely to see if their customers are deterred from paying 48p more for a two-litre bottle. Those who have reduced sugar content to come in below the tax threshold will want to find out whether consumers are happy with the new recipes.

Irn-Bru has encountered resistance after moving to a lower sugar version. There have been mutterings on social media that the new version of Ribena does not taste as good as the traditional one.

What will take time is gathering evidence on the impact of these policies. Will they bring down obesity? Will there be unintended consequences? Might any changes in people's health have happened anyway? The debate will continue even though there may not be much data for a while yet.

Reino Unido aplica desde este viernes 6 de abril del 2018


Reino Unido aplica desde este viernes 6 de abril del 2018 un impuesto a las bebidas azucaradas con el objetivo de reducir el consumo de azúcar entre los más jóvenes y la obesidad infantil, que no deja de aumentar.

El nuevo impuesto “ayudará a reducir el consumo de azúcar al tiempo que se financian programas deportivos” destinados a niños y a la distribución de desayunos en las escuelas, precisó. Para las bebidas que contengan entre 5 y 8 gramos de azúcar por cada 100 mililitros, el gobierno impone a partir de ahora un impuesto de 8 peniques por litro. La tasa asciende a 24 peniques por litro para las bebidas que contienen más de 8 gramos de azúcar por 100 ml.
Según datos del gobierno británico, un tercio de los niños que comienzan la educación secundaria en Inglaterra tienen sobrepeso o están obesos. “Queremos convencer a los fabricantes de que modifiquen sus recetas y reduzcan la cantidad de azúcar en sus bebidas”, añadió el secretario de Estado del Tesoro, Robert Jenrick. Más de la mitad de los fabricantes tomaron medidas en este sentido después de que se anunciara el nuevo impuesto, hace dos años. Pero algunos de los más grandes, como Pepsi y Coca-Cola, no modificaron la composición de sus bebidas.
Reino Unido gravará los refrescos azucarados para combatir obesidad Ecuador formuló políticas públicas para frenar el sobrepeso y obesidad OMS recomienda un impuesto especial para bebidas que contienen azúcar Alemania, en contra de un impuesto extra sobre bebidas azucaradas.